Jest to bydło mięsne pochodzenia francuskiego. Potrafi się przystosować do wszystkich warunków klimatycznych orz cechuje się bardzo dużym kalibrem i szybkimi przyrostami. Ma najlepsze walory smakowe ze wszystkich ras, dzięki czemu jest najbardziej popularną rasa mięsną w skali światowej. Jest to rasa bydła nie przetłuszczająca się i o bardzo dobrej delikatnej konsystencji mięsa. Rasa ta jest hodowana prawie we wszystkich krajach i na wszystkich kontynentach.