Wyróżniamy dwa typy użytkowe bydła – mleczny i mięsny.
Mleczny, jak sama nazwa wskazuje jest użytkowany i selekcjonowany genetycznie na cechy związane z wysoką wydajnością mleczną.
Mięsny jest utworzony wieloletnią pracą hodowlaną, aby produkować wołowinę kulinarną o jak najlepszych walorach smakowych i jakościowych.